POIVRONS MARINÉS

Cette semaine j'ai opté pour des poivrons marinés.  Une recette très simple et assez rapide et qui peut être dressée de mille et une façons. 

J'ai testé 2 façons de faire :

- faire cuire les poivrons au four et enlever la peau avant de les couper et les faire revenir dans le mélange sucre et vinaigre

- découper les poivrons crus et les faire cuire avec leur peau dans le sucre et le vinaigre

Et c'est la première option que j'ai retenue car le poivron sans peau c'est quand même vachement plus fondant !

Et finalement (contre toute attente), le faire cuire directement dans la casserole avec le mélange sucre et vinaigre c'est beaaaauuucoup plus long !

Pour le dressage, j'ai utilisé mes poivrons marinés comme garniture sur une galette de blé noir. 

Mais c'est aussi super bon dans une salade, une tartine, ou tout simplement à l'apéro !

CROZIFLETTE DU SOLEIL

... À de multiples fonctions (les boucles d’oreilles n’en sont qu’un échantillon) !
Il a aussi de multiples couleurs, de multiples formes et de multiples tailles !

Pour ce qui est des recettes, en général, en tout cas pour moi, c’est plutôt un légume associé à l’été.
Mais puisqu’il se trouve encore chez nos maraîchers en octobre, et qu’octobre c’est aussi le début de la saison du trio gagnant: fondue / tartiflette / raclette (auquel on peut rajouter la croziflette), je me suis dit pourquoi ne pas tenter une association improbable?

Et c’est comme ça qu’est née: la croziflette du soleil !