C’était ma toute première tentative, inspirée :

- of course par la forme de spaghetti de ces petits filaments que se détachent à la fourchette une fois la courge cuite,

- Mais aussi par les haricots noirs que j’avais cuits 2 jours avant

- Et par un fond de bocal de protéines de soja déshydratées qui était au fond de mon placard et que je n’avais pas utilisées depuis très longtemps !

Et ben franchement c’était une réussite cette courge spaghetti bolo végétarienne !