RISOTTO DE SARRASIN AUX ASPERGES

J'avoue, pour moi, une asperge c'est tellement délicat, tellement précieux - luxueux presque - que je ne conçois pas d'autre manière de la sublimer que de la manger "telle quelle", tout simplement cuite à la vapeur 🌫.

Avec ou sans sauce, vinaigrette ou simple huile d'olive, c'est toi qui vois !

C'est pour ça que la recette que je propose cette semaine c'est un peu une entourloupe (enfin c'est l'impression que j'ai !)

L’originalité n'est pas dans la façon de préparer les asperges, mais plutôt leur accompagnement. Avec un risotto non pas "classique" avec du riz, mais avec du sarrasin !

C'était ma toute première fois et franchement c'était super bien réussi ! Moi qui adore le goût du sarrasin, j'étais comblée !